家人们，每次去菜市场买菜，是不是总想着挑些新鲜又干净的食材回家，给自己和家人做一顿美味的饭菜？但你知道吗，菜市场里有些菜可能表面看着光鲜亮丽，实际上却“暗藏玄机”。今天咱们就来扒一扒菜市场里最脏的菜有哪些。
一、空心菜
空心菜可是夏季餐桌上的常客，绿油油的看着特别有食欲。但它堪称“农药残留大户”。为啥呢？因为空心菜的生长环境通常比较湿润，这种环境特别容易滋生各种病虫害。为了保证产量和卖相，菜农们可能就会大量使用农药。有研究表明，在抽检的空心菜样本中，农药残留超标的比例相对较高。所以啊，咱们买回家的空心菜，可得多泡多洗，最好用盐水泡个半小时以上，再反复冲洗几遍，这样才能把残留的农药尽量去除。
展开剩余47%二、花菜
花菜白白嫩嫩的，不管是清炒还是做汤都很美味。不过它的结构比较特殊，表面有很多缝隙和褶皱，这就给农药、灰尘和虫子提供了“藏身之处”。而且花菜在生长过程中，为了防止害虫钻进花球里，菜农也会喷洒农药。有专家指出，花菜的农药残留问题也不容忽视。我们清洗花菜的时候，可以先把它掰成小朵，然后放在加了白醋和盐的水里浸泡，这样藏在里面的小虫子就会自己跑出来，再用清水冲洗干净就可以啦。
三、豆芽
豆芽口感脆嫩，价格实惠，深受大家喜爱。但是现在市场上有些豆芽可能存在安全隐患。有些不良商家为了让豆芽长得又粗又长，卖相更好，会使用一些违规的添加剂，比如无根剂、增白剂等。这些添加剂对人体健康是有害的。所以我们在挑选豆芽的时候，不要只看外观，太白太粗的豆芽可能就有问题。尽量选择那些自然生长、看起来比较“朴实”的豆芽。买回家后，也要用清水多冲洗几遍。
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